Diberdayakan oleh Blogger.

Rabu, 16 Oktober 2013

RESEP TONGSENG KAMBING

RESEP TONGSENG KAMBING

resep tongseng kambingTongseng merupakan bagian dari kuliner indonesia andalan dari kota Solo. Di banyak tempat atau kedai kuliner, tongseng kambing biasanya dijual bersamaan dengan sate kambing. Sebagai pilihan menu jika ingin menyantap enaknya masakan daging kambing dengan khas kuah kental kecoklatan yang gurih dan pedas. Ada yang menggunakan santan bisa pula tidak pakai santan. Bahan tongseng juga tak hanya daging kambing, daging sapi atau bahkan daging ayam pun bisa digunakan sebagai pilihan.
Bahan:
  • ¼ kg daging kambing, potong dadu
  • 3 lembar daun kol, iris kasar
  • 2 buah tomat, potong empat
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 500 ml air
  • 1 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
  • 2 sdm kecap manis
  • garam secukupnya
  • cabe rawit merah utuh dan kaldu bubuk secukupnya bila suka
  • minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir cabe merah keriting
  • 4 butir cabe rawit merah
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 ruas jahe
  • 4 butir kemiri, sangrai
CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING :
  1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga harum. Masukkan daging, masak hingga daging kambing berubah warna dengan api sedang.
  2. Tuang air, garam, kecap, bumbu kari dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging kambing empuk selama 15 menit dengan api sedang.
  3. Tambahkan potongan tomat, daun bawang, irisan kol dan cabe rawit utuh. Aduk rata kembali dan masak sekitar 10 menit hingga tomat dan kol mulai terlihat layu. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

RESEP TONGSENG KAMBING

RESEP TONGSENG KAMBING

Tongseng merupakan bagian dari kuliner indonesia andalan dari kota Solo. Di banyak tempat atau kedai kuliner, tongseng kambing biasanya dijual bersamaan dengan sate kambing. Sebagai pilihan menu jika ingin menyantap enaknya masakan daging kambing dengan khas kuah kental kecoklatan yang gurih dan pedas. Ada yang menggunakan santan bisa pula tidak pakai santan. Bahan tongseng juga tak hanya daging kambing, daging sapi atau bahkan daging ayam pun bisa digunakan sebagai pilihan.
resep tongseng kambing
Bahan:
  • ¼ kg daging kambing, potong dadu
  • 3 lembar daun kol, iris kasar
  • 2 buah tomat, potong empat
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 500 ml air
  • 1 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
  • 2 sdm kecap manis
  • garam secukupnya
  • cabe rawit merah utuh dan kaldu bubuk secukupnya bila suka
  • minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir cabe merah keriting
  • 4 butir cabe rawit merah
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 ruas jahe
  • 4 butir kemiri, sangrai
CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING :
  1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga harum. Masukkan daging, masak hingga daging kambing berubah warna dengan api sedang.
  2. Tuang air, garam, kecap, bumbu kari dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging kambing empuk selama 15 menit dengan api sedang.
  3. Tambahkan potongan tomat, daun bawang, irisan kol dan cabe rawit utuh. Aduk rata kembali dan masak sekitar 10 menit hingga tomat dan kol mulai terlihat layu. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

RESEP SEMUR DAGING

RESEP SEMUR DAGING

SEMUR DAGINGResep semur daging sapi ini akan menghasilkan daging empuk dan bumbu meresap, aroma anyir daging pun hilang dengan ditambahkan sedikit jeruk nipis menjadikan semur daging harum. Sebenarnya bumbu resep semur daging sangat mudah dan sederhana akan tetapi supaya menghasilkan daging yang empuk membutuhkan waktu yang lumayan lama.
RESEP SEMUR DAGING EMPUK DAN SEDERHANA Bahan-bahan:
  • ½ kg daging sapi diiris kotak
  • 2 batang serai
  • 5 butir cengkeh
  • ½ sdt pala bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • 100 ml kecap manis
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam, air, dan minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir cabai merah
  • 2 ruas jari jahe segar
  • 3 butir kemiri
  • 1 buah tomat
CARA MEMBUAT SEMUR DAGING EMPUK DAN SEDERHANA
  1. Bersihkan daging lalu rendam dengan sedikit air dan ditambahkan perasan air jeruk selama 5 menir.
  2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
  3. Masukkan daging sapi, cengkeh, pala, merica, kecap manis, dan garam kemudian aduk hingga rata sampai daging berubah warna.
  4. Masukkan air secukupnya dan tunggu hingga airnya menyusut dan daging sapi empuk.
  5. Kemudian angkat dan sajikan sewaktu hangat.

RESEP SUP DAGING SAPI

RESEP SUP DAGING SAPI

sop daging sapiResep sup daging sapi  empuk enak dan seger. Olahan menu masakan dari daging selain rendang, sate, semur, cocok juga untuk dibuat soup daging yang segar, dengan cara masak sederhana dan gampang sup ini memiliki rasa lezat, bahan-bahanya pun sangat mudah ditemukan dipasar. Bawang goreng yang menghiasi sup daging menambah harum dan gurih.
RESEP SUP DAGING Bahan-bahan:
  • 1/4 daging sapi potong kecil-kecil
  • 100 gram kembang kol
  • 2 bh wortel potong kotak kecil
  • 50 gram kacang polong
  • 2 btg seledri iris kecil
  • 1 bh tomat iris delapan
  • 1 butir pala
  • 3 siung bawang putih iris tipis
  • 1 btg serai digeprek
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1,5 lt air
  • Garam dan minyak secukupnya
CARA MEMBUAT SUP DAGING SAPI
  1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging, pala, dan air kemudian rebus sampai dagingnya empuk.
  2. Masukkan wortel, kembang kol, kacang polong, tomat, serai, lada, dan garam rebus sampai matang.
  3. Terakhir masukkan potongan seledri dan angkat, sup daging sapi segar dan mudah siap untuk dihidangkan dengan sambal dan sedikit taburi bawang goreng, daun bawang, dan air remasan jeruk nipis.

RESEP OMELET TELUR

RESEP OMELET TELUR

Resep omelet telurOmelet/ omelette, makanan dari olahan telur (telur dadar) ini merupakan menu masakan yang mendunia dengan khas yang berbeda dari masing-masing negara. Berikut salah satu variasi resep omelet yang patut untuk dicoba.
RESEP OMELET TELUR Bahan :
  • 3 butir telur
  • ½ buah bawang bombay kecil, cincang halus
  • ½ buah wortel, cincang halus
  • garam dan cabai bubuk secukupnya
  • 1 lembar rumput laut panggang - roested seaweed
  • 2 sendok makan minyak goreng
CARA MEMBUAT OMELET TELUR :
  1. Kocok telur dengan garpu, tambahkan bawang bombay, wortel, garam, cabai bubuk. Aduk rata.
  2. Panaskan minyak di pan dadar, tuang campuran telur lalu Masak dengan api kecil hingga matang.
  3. Letakkan lembaran rumput di atas omelet, kemudian gulung omelet hingga padat. Diamkan hingga dingin lalu potong-potong dan sajikan.

RESEP SUP AYAM

RESEP SUP AYAM

Resep sup ayam sedap bening sederhana merupakan aneka olahan sup yang bahan utamanya ayam dan sayur sayuran. Gurih, lezat, dan sedap serta tidak berminyak itulah salah satu kelebihan resep sup ayam ini. Karena menu masakan ini terdiri dari sayur dan daging ayam maka mempunyai nilai gizi tinggi, bagi para pecinta kuliner sup anda wajib mencoba resep dibawah ini.
RESEP SUP AYAM SEDAP BENING SEDERHANA
Bahan-bahan:
  • 300 gram daging fillet ayam potong dadu kecil
  • 3 buah wortel potong hias
  • 1 buah kentang potong dadu
  • 1 siung bawang merah iris kecil
  • 3 siung bawang putih iris kecil
  • 2 batang seledri iris kecil
  • 1 batang daun bawang potong kecil
  • 1 cm jahe dimemarkan
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam, gula, minyak goreng, dan air secukupnya
 
CARA MEMBUAT SUP AYAM SEDAP BENING SEDERHANA
  1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah dan putih sampai harum.
  2. Masukkan daging ayam, wortel, kentang, jahe, serai, daun bawang, merica, gula, garam, dan tambahkan air secukupnya sampai merendam semua isi sup kemudian masak sampai semuanya matang dan dagingnya empuk.
  3. Masukkan seledri kemudian angkat dan hidangkan sup ayam sewaktu hangat dengan ditaburi bawang goreng diatasnya, sangat cocok dimakan dengan nasi putih dan sambal/kecap.